第280章 (第2/2页)

刀削面和牛肉面这样吸引食客们的目光。

    或许，明天的生意不会有前两天这么好。

    所以，宗冀才说她做出这样的决定很有胆量。

    景婳做好了面对一切的准备。

    阳春面又被戏称为光头面，主打一个简单便宜，就是面、汤、猪油、酱油，最多再撒点葱花。

    其实，最主要的是酱油。

    这里的酱油与一般卖的酱油不一样，是熟制酱油，各家有各家的不同。

    所以说，其实，简单也不简单。

    景婳也知道比较复杂的做法。

    锅里放上豆油和猪油，猪油必不可少，这是灵魂。

    油在锅里融化，看上去澄澈无比。

    油是这个面香味的主要来源之一。

    油在汤水之上，所以一般先闻到的是油的香味，然后才是汤的香味。

    葱姜蒜沫全下到油里，再下点洋葱，增加油香。

    虾籽也搁里头，增加鲜味。

    最后倒酱油。

    酱油的量很重要，多了咸，少了就没有酱香味。

    慢慢地，香味出来了。

    咸香四溢，这股香味就想让人看看在做什么吃的。

    往锅里倒入水，加入盐、胡椒等调味料。

    黑胡椒就是提香的，别少了白胡椒，这两种胡椒可以让味道更加丰富。

    接着就是熬煮，焖一会儿。佐料的香气完全融入到汤里，这汤就算是成了。

    但景婳不考虑这种做法。

    她今天做阳春面的目的，是让麦老先生知道将来免费面馆做的面是什么味道。

    景婳都计划好了，将来免费面馆就做阳春面。

    虾籽放到锅里煮水，提取其中的鲜味。

    水开之后，放入面条，原汁原味。

    面最好是细面。

    煮得差不多了，开始调味，加点盐、胡椒粉，稍微加点鸡汁，让味道更加好。

    加点糖，提现去腥。

    最最重要的来了，她专门熬制的秘制酱油，还有猪油。

    汤底鲜得很！

    景婳盛出来，碗里面条堆叠，糖色淡黄，上面飘着油花。

    最后撒上一把小葱花，绿色跃然其上，简约清新。

    “大功告成！”

    景婳看向麦老先生。

    “这就是以后要做的阳春面。”

    她一说，他就懂了。

    “好好好。”麦嘉华今天特地早来，在旁边看了全程。

    “您尝尝。”

    麦嘉华先喝了一口汤，太鲜了。

    他看景婳的用料并不多，就是那么几样，但做出来的味道，却是顶顶的好滋味。

    lt;a href= title=一倾山水target=_blankgt;一倾山水